취나물

독특한 향과 맛이 특징인 취나물은 산에서 나는 산채로 3월에서 5월이 제철인 대표적인

 봄나물 중 하나입니다. 봄철에 취나물을 섭취하면 입맛을 돋우는 데 그만인데요. 

취나물은 약 100여 종이 있고, 우리나라에서는 60여종이 자라고 있습니다. 그중 먹을 수 있는

 것은 24종으로 참취, 곰취, 개미취, 각시취, 미역취 등이 대표적입니다.

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취나물 효능

1. 혈관 건강

취나물에 풍부하게 함유되어 있는 칼륨 성분이 혈관 속 나트륨을 몸 밖으로 배출하고 

혈압 조절에 도움을 주어 고혈압과 같은 혈관 질환들을 예방하는 데 도움을 줍니다.

또한 다량의 식이섬유와 베타카로틴 성분이 혈관 속 노폐물을 제거하고 혈전

 생성을 억제해 혈관 건강에 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다.

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2. 춘곤증 예방

취나물은 비타민과 무기질이 풍부해 춘곤증 예방에 효과적입니다.

3. 항암효과

취나물의 베타카로틴과 폴리페놀 등은 항산화 성분이 활성산소를 제거하여 암을 예방하고, 

암세포의 증식을 억제시켜주고 세포벽을 튼튼하게 해주는 효능이 있습니다.

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4. 간 건강

취나물 효능으로 간 건강을 꼽을 수 있습니다. 취나물에 풍부하게 함유되어 있는 비타민B 

복합체와 단백질과 비타민A의 모체가 되는 카로틴 성분이 체내에 해독작용을 하여 간을 

건강하게 하는 데 도움이 됩니다. 또한 알코올 분해 작용을 하여 음주 

후 숙취 해소와 간 기능 개선에 도움을 줄 수 있습니다.

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5. 눈 건강

취나물에 함유되어 있는 비타민A 성분은 눈의 피로를 풀어주고 시력을 보호 유지하는 데

 도움을 준다고 합니다. 또한 베타카로틴 성분은 체내에서 비타민A로 바뀌게

 되어 눈의 피로뿐만 아니라 건강에도 효능이 있습니다.

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6. 다이어트 및 변비 개선

취나물은 칼로리가 낮으며 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있습니다. 적은 양을 섭취해도 쉽게 

포만감을 느끼며 오랫동안 유지되어 다이어트에 도움이 됩니다. 또한 식이섬유는 장의 운동을

 적절히 조절하여 변비 개선에 도움을 준다고 하니 체중 감량을 계획하신다면 참고하시면 좋겠습니다.

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7. 뼈 건강

취나물에 풍부하게 함유되어 있는 칼슘은 뻐를 튼튼하게 하는 효능이 있어 골밀도 강화, 

골다공증 예방 등 다양한 뼈 관련 질환 예방에 도움을 줍니다.

취나물에 들어 있는 칼슘 함량은 100g당 124mg입니다. 

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8. 혈액순환

취나물에는 칼륨도 풍부하게 들어있는데요. 칼륨의 햠량은 100g당 469mg입니다. 

칼륨 함량은 같은 양(100g)의 바나나보다 134mg 더 들어 있습니다. 취나물의 칼륨은 

체내의 염분을 몸 밖으로 배출하는 역할을 하고 혈액순환도 돕는 역할을 합니다.

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7. 피부 미용과 노화 방지

취나물에 함유되어 있는 비타민C는 콜라겐 형성을 도와 기미, 잡티제거에 도움을 줍니다. 

또한 베타카로틴과 비타민E 성분은 노화의 원인이 되는 활성산소를 제거하여 피부의 

노화를 예방하고 탄력 있는 피부를 유지하는 데 영향을 줄 수 있습니다.

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이 외에 취나물 효능으로 면역력 강화, 불면증 개선, 빈혈 예방, 장

 건강 등 우리 몸에 좋은 효과를 준다고 알려져 있습니다.

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취나물 고르는 법

취나물은 밝은 연한 녹색을 띠며 잎이 부드러운 것을 고르도록 합니다. 잎은 크지 않고 

단단하며 탄력이 있는 것이 좋습니다. 또한 시들거나 벌레 먹은 부분이 없이 싱싱한 것이

 좋으며 뒷면이 윤기가 흐르는 걸로 구입합니다. 반면, 만졌을 때 잎이

 뻣뻣하면 질길 수 있으니 주의하는 게 좋겠습니다.

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취나물 보관법

취나물 보관법은 간단합니다. 기본적인 보관법은 취나물을 위생 봉지에 넣어 냉장실에 두면 됩니다.

 약 2~3일 정도는 무리 없이 싱싱하게 보관할 수 있습니다. 장기간 보관 시에는 물에 한 번 데친 뒤

 물기를 제거하고 냉동실에 넣거나 말려 보관하면 보관 기간을 길게 가져갈 수 있습니다.